Penfolds Bin 389 2015 Cabernet Shiraz
Penfolds Bin 389 2015 Cabernet Shiraz

Penfolds Bin 389 2015 Cabernet Shiraz

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Penfolds Bin 389, soprannominato Baby Grange, è uno dei classici rossi australiani, un fantastico blend di Cabernet Sauvignon e Shiraz 

Denominazione: South Australia

Produttore: Penfolds Australia

Nome: Bin 389

Formato: 0,75 L

Gradazione: 14,5 %

Varietà: Cabernet Sauvignon 53%, Shiraz 47%

Zona di produzione: Barossa Valley, McLaren Vale, Wrattonbully, Coonawarra - South Australia

PENFOLDS BIN389 CABERNET SHIRAZ 2015

Uno dei classici rossi australiani, il Bin 389, soprannominato Baby Grange, è un fantastico blend di Cabernet Sauvignon e Shiraz provieniente da una delle migliori regioni australiane (South Australia). La robusta natura delle uve Cabernet e Shiraz forniscono un mix imperdibile di struttura, morbidezza e intensità. Il Penfolds Bin 389 è una vera icona dei vini australiani.

RICONOSCIMENTI

Robert Parker 93/100

Wine Spectator 92/100

Jancis Robinson 17/20

NOTE SENSORIALI

Allo sguardo: rosso cremisi brillante Al naso: aromi di pane a primo impatto, successivamente emerge la frutta: rabarbaro e mele cotogne, per seguire poi con pinoli e olio di sesamo Al palato:degustazione di un vino rosso ribes che introduce ad un sapore scuro e salato. Palato ricco di tannini maturi e sontuosi. Sentori metallici

Ideale con: piatti di carne rossa, selvaggina, arrosti e formaggi

Temperatura di servizio: 16-18°

PENFOLDS SI RACCONTA

Dopo il successo dei primi sherry e dei vini fortificati, i fondatori, il dottor Christopher e Mary Penfold, hanno piantato le barbatelle che avevano portato avanti nel loro viaggio in Australia. Nel 1844 il vigneto in erba fu ufficialmente fondato come azienda vinicola Penfolds a Magill Estate. Man mano che l'azienda cresceva, cresceva anche la reputazione medica del dottor Penfold, lasciando gran parte della gestione dell'azienda vinicola a Mary Penfold.

Le prime incursioni nei Clarets e nei Riesling si dimostrarono sempre più popolari e, alla morte di Christopher nel 1870, Mary assunse la totale responsabilità dell'azienda. Il regno di Maria al timone di Penfolds ha visto anni di determinazione e impegno.

Quando Mary Penfold si ritirò nel 1884 (cedendo la gestione a sua figlia, Georgina), Penfolds produceva 1/3 di tutto il vino del South Australia. Aveva fissato un'agenda che continua ancora oggi, sperimentando nuovi metodi di produzione del vino. Alla morte di Mary nel 1896, l'eredità di Penfolds era sulla buona strada per realizzarsi. Nel 1907, Penfolds era diventata la più grande azienda vinicola dell'Australia meridionale.

Nel 1948, la storia è stata fatta di nuovo quando Max Schubert è diventato il primo capo enologo dell'azienda. Leale uomo dell'azienda e vero innovatore, Schubert avrebbe spinto Penfolds sulla scena mondiale con la sua sperimentazione di vini di lunga durata: la creazione di Penfolds Grange negli anni '50.

Nel 1959 (mentre Schubert stava perfezionando in segreto il suo esperimento Grange) iniziò la tradizione dei “bin wine”. Il primo, un vino Shiraz con le uve dei vigneti di proprietà dell'azienda Barossa Valley, prende il nome semplicemente dall'area di stoccaggio delle cantine dove viene invecchiato.

E così Kalimna Bin 28 diventa il primo vino ufficiale con il numero di Penfolds Bin.

Nel 1960, il consiglio di Penfolds incaricò Max Schubert di riprendere ufficialmente la produzione di Grange. La sua determinazione e la qualità del vino invecchiato li aveva conquistati. Ben presto, le medaglie iniziarono a scorrere e Grange divenne rapidamente uno dei vini più venerati in tutto il mondo.

Nel 1988 Schubert è stato nominato uomo dell'anno dalla rivista Decanter e nel 50° anniversario della sua nascita, Penfolds Grange è stata inserita nella lista del patrimonio nell'Australia meridionale. Nonostante il grande successo, Penfolds non riposa mai sugli allori.

Nel 2012 Penfolds ha pubblicato il suo progetto più innovativo fino ad oggi: 12 ampolle artigianali del raro Kalimna Block Cabernet Sauvignon del 2004.

Due anni dopo, Penfolds ha celebrato il 170° anniversario, avendo appena ottenuto un punteggio perfetto di 100 per il Grange 2008 in due delle riviste di vino più influenti del mondo.

Oggi, Penfolds continua a tenere a cuore le filosofie e le leggende: "dal 1844 a sempre!".

PENFOLDS
CASH-2247MA15-PENF

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