Champagne Clair Obscur - Salima & Alain Cordeuil

Colore giallo oro con riflessi giallo paglierino carico. Aspetto piuttosto denso e luminoso. Bollicine fini e delicate.
A naso chiari sentori di pane tostato, miele di acacia, limone, pesca, mela cotogna, mandorla, fiore di biancospino, albicocca, ribes nero, calcare affumicato (marna), pompelmo, mirtillo e budino al caramello.
Al palato attacco ricco e fresco. Effervescenza cremosa. Fruttato e corposo, sottolineato da acidità di limone e pomelo. Molto presente una mineralità marna-calcarea che conferisce al palato franchezza, salinità iodata, ampiezza tattile e lunghezza.
Zuccheri residui: 0 g/l