Sorelle Palazzi Chianti Superiore Colline Pisane DOCG 2017 La Casina di Badia

VINO SORELLE PALAZZI - CHIANTI SUPERIORE COLLINE PISANE DOCG - LA CASINA DI BADIA

Chianti Superiore che è la massima ricerca dell’espressione del terroir, del “cru” rappresentato dallo storico vigneto aziendale “La Casina di Badia”, piantato quasi 50 anni fa con antichi cloni di Sangiovese.

NOTE SENSORIALI

Dal colore rosso porpora, al naso frutti di sottobosco maturi, note speziate e note vegetali complesse. In bocca pieno, buon corpo, fresco, secco e con tannino vivace ma vellutato.
Temperatura di servizio: 18°
Ottimo per accompagnare carni alla griglia, primi con sughi di selvaggina, formaggi e salumi molto stagionati

SORELLE PALAZZI SI RACCONTA

L’Azienda Agricola Sorelle Palazzi nasce nel 1973 a Terricciola, dolce territorio collinare a ridosso della Costa Toscana, dove la produzione del vino è presente sin dai tempi degli Etruschi. La nostra è una realtà improntata sulla tradizione e sulla tipicità dei prodotti locali, nel rispetto dell’ambiente e di chi lo abita. L’azienda, sita in località Morrona, copre oggi una superficie di 24 ettari, 11 dei quali coltivati a vigneto, per la produzione di Chianti DOCG, Vin Santo DOC e IGT Toscana. Inoltre 9 ettari sono coltivati a olivo per la produzione di Olio Extravergine di Oliva di Categoria Superiore. I nostri vini nascono da una scrupolosa cura dei vigneti. La lavorazione delle uve avviene secondo le tradizioni dell’area vitivinicola: il Chianti Colline Pisane DOCG. Utilizziamo unicamente vitigni autoctoni come Sangiovese, Foglia tonda, Ciliegiolo, Canaiolo, Colorino, Colombana, Malvasia Toscana a bacca bianca e Trebbiano. Siamo  biologici da quasi 50 anni. La nostra azienda, fin dalla nascita, segue i principi dell’Agricoltura Biologica, una conduzione delle colture poco conosciuta all’epoca ma nella quale abbiamo sempre creduto fino ad oggi, con la conferma della certificazione ICEA. Una visione lungimirante che valorizza un lavoro di ricerca e sostenibilità di quasi mezzo secolo. Dal 2007 siamo soci della Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti

CHIANTI COLLINE PISANE DOCG

Chianti Colline Pisane DOCG è una c.d. sottozona della più rinomata Chianti DOCG, comprende la provincia di Pisa e in particolare il territorio dei comuni di Capannoli, Casciana Terme, Chianni, Crespina, Fauglia, Lari, Ponsacco e Terricciola. Questo vino si abbina perfettamente alle pietanze a base di carne e cacciagione, come ad esempio può essere la porchetta allo spiedo, la trippa, la lepre, la bistecca alla fiorentina, il lardo di Colonnata, etc.