Fiano Cilento DOP Proclamo 2019 - VitiEnocoltori Marino
Fiano Cilento DOP Proclamo 2019 - VitiEnocoltori Marino

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Zona di provenienza: Isca Longa nel Comune di Agro- poli (Salerno)

Anno d’impianto: 1982

Tipo d’impianto: Guyot

Altitudine della giacitura: 230-250 metri s.l.m.

Tipo di terreno: calcareo-argilloso

Esposizione: nord, nord-ovest

Vendemmia: inizio settembre

Valori analitici: gradazione 13,5% vol, acidità totale 6% - Ph 3,4

Aspetto: colore paglierino chiaro con riflessi marca- tamente verdognoli, limpidissimo.

Bouquet: intenso, aromatico, ampio, profumato, caratteristico profumo di nocciola e mandorla amara.

Sapore: fresco di buon corpo, leggermente acidulo, di ottima qualità complessiva, conferma le sensazioni olfattive.

Abbinamenti gastronomici: antipasti freddi e tutta la cucina di mare, dai primi piatti come spaghetti alle vongole, fino ai crostacei e ai molluschi.

Eccellente se bevuto con le ostriche crude.

Temperatura di servizio: 12°C.

VINI MARINO VITIENOCOLTORI
FIACIL-0000-MARIN

Referenza specifica

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