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Denominazione: Lazio IGT - Produttore: Cantine Volpetti - Nome: Le Piantate
Formato: 0,75L
Alcol: 13% vol.
Uve: Cesanese
Sistema di allevamento: Controspalliera.
Densità di ceppi: 4.000 per ettaro.
Resa: 90 ql per ettaro.
Epoca di vendemmia: Prima decade di Ottobre.
Vinificazione: Macerazione delle uve diraspate per 12-15 giorni con frequenti rimontaggi, fermentazione condotta a temperatura controllata, malolattica interamente svolta.
Maturazione: In contenitori di acciaio inox e legno ed in bottiglia.
Caratteristiche organolettiche: Colore rosso intenso con riflessi granati, profumo intenso di confettura di bacche nere con note speziate, pieno e morbido in bocca con note di prugna.
Abbinamenti gastronomici: Carni rosse, cacciagione e formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 18 - 20 °C
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