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Brunello di Montalcino

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      carne rossa     cereali     funghi     formaggi

Denominazione: Montalcino DOCG

Tipo: rosso

Formato: 0,75 L

Gradazione: 14,5%

Varietà: Sangiovese Grosso

Zona di produzione: Montalcino

Quantità
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esame organolettico

visivo: rosso rubino intenso

olfattivo: sentori di frutta rossa, speziate di vaniglia, chiodi di garofano e liquirizia

gustativo: equilibrato e armonico, presenza marcata di tannino, finale molto lungo con ritorni di humus, a volte liquirizia o ginepro

 Abbinamenti: primi piatti al tartufo, carni alla griglia o arrosti, anche di agnello o di selvaggina, tome stagionate e pecorino toscano

 Temperatura di servizio: 18-20°

Riconoscimenti: James Suckling 94, Robert Parker 93

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