VINO BIANCO VERMENTINO
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Vermentino Colli di Luni DOC BOBOLI 2019 Az. Agricola Giacomelli

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Denominazione: Colli Di Luni DOC

Tipologia: vino bianco

Formato: 0,75L

Gradazione: 13,5%

Vitigni: Vermentino 90%, Malvasia di Candia 10%

Tipologia del terreno: Argilloso con scheletro

Sistema di allevamento e densità d’impianto: Guyot con 5.000 piante per ettaro

Resa per ettaro: 70 q

Zona di produzione: Collina di Castelnuovo Magra, in provincia della Spezia. Vigneto Boboli della superficie totale di 1,5 ha, impiantato nel 1913 e parzialmente reimpiantato nel 2005.

Vendemmia: Manuale in cassette da 18 Kg effettuata nella prima metà di Settembre

Vinificazione: Pressatura soffice delle uve seguita da fermentazione separata dei due vitigni a bassa temperatura e successivo assemblaggio. Maturazione in acciaio per circa 6 mesi con sosta sui lieviti e affinamento in bottiglia per 2 mesi.

Bottiglie prodotte:

9.000 borgognotte da 0,750 lt

150 borgognotte magnum da 1,500 lt

 

 

 

Note di degustazione

Giallo paglierino intenso e luminoso con decisi riflessi oro.

Olfatto di intrigante complessità con fragranti note di erba cedrina, pompelmo e foglie di menta che si fondono in un deciso finale minerale.

Palato di ampio volume, caldo ed avvolgente, ben mitigato da un coerente contributo di sapidità e freschezza.

Abbinamenti consigliati

Filetti di triglia allo zafferano, scampi in agrodolce, branzino in crosta

Servizio

alla temperatura di circa 12° in bicchieri a calice di media ampiezza

VECOLUNI-GI0001BO19-GIACOM

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