Aglianico Cilento DOP 2013 Proclamo - VitiEnocoltori MARINO

14,75 €
IVA inclusa Disponibile
Quantità

Zona di provenienza: Vigna Nova nel Comune di Agropoli (Salerno)

Anno d’impianto: 1992

Tipo d’impianto: Guyot

Altitudine della giacitura: 230-250 metri s.l.m.

Tipo di terreno: calcareo-argilloso

Esposizione: sud, sud-ovest

Vendemmia: prima metà di ottobre

Valori analitici: gradazione 13,5% vol, acidità totale 6% - Ph 3,4. Temperatura di servizio: 22°C.

 

 

 

Aspetto: colore rosso rubino intenso, mantiene un’unghia di lievi riflessi violacei. Archetti lenti a formarsi, abbondanti e pieni.

Bouquet: vinoso, intenso, vigoroso, persistente di gran carattere. Dominano i sentori di marasca e di rosa. Si percepisce il profumo di spezie e tabacco.

Sapore: pieno, completo, autoritario per il nerbo fitto e saldo “per la stoffa piena ed elegante”. Vino di notevole carattere e grande longevità, capacità di mantenersi giovane anche dopo un lunghissimo invecchiamento, corpo vellutato modellato da passaggio in rovere.

Abbinamenti gastronomici: piatti della grande cucina a base di selvaggina, stracotto di manzo in salsa di Aglianico, castrato o capretto al forno; è in eccellente armonia con fusilli o cavatielli al sugo di castrato; ottimo con i cicoli.

Temperatura di servizio: 22°C.

CILAGLI-0036-MARIN

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