L'Armentario Castel del Monte Nero di Troia Riserva DOCG di Cantine Carpentiere è ottenuto dalla vinificazione di Uva di Troia. Tra i terreni ciottolosi e calcarei del territorio di Corato, questo vino austero è arrivato attraverso il processo di vendemmia manuale, affinamento lungo due anni in botti grandi da 26 Hl di rovere di Slavonia e poi, ancora, 12 mesi in bottiglia. Armentario di Cantine Carpentiere abita nel ricordo di una tradizione antica, di una cultura rurale dove il tempo è diversamente scandito. Vino con pochi fronzoli è dotato di grande freschezza e bevibilità e si esalta specialmente con carni rosse, formaggi a media stagionatura e salumi.   

Esame organolettico

visivo: rosso rubino intenso 

olfattivo: sentori di mora, amarena e piccoli frutti rossi

gustativo morbido, con una sorprendente freschezza, che si accompagna a note speziate 

 Temperatura di servizio: 16/18°

Riconoscimenti: 

2016 Corona dei vini buoni d'Italia