Pietra dei Lupi

    8,85 €
    IVA inclusa

    cereali     carne     salumi     

    Denominazione: Castel del Monte Nero di Troia DOC

    Tipo: rosso

    Formato: 0,75 L

    Gradazione: 13,5%

    Varietà: Nero di Troia

    Quantità

    Pietra dei Lupi 2014 delle Cantine Carpentiere, è un vino rosso, ottenuto dalla vinificazione di Uva di Troia in purezza che nasce sull'altopiano delle Murge. L'uva di Troia (o Nero di Troia) è uno dei vitigni più diffusi nella penisola salentina, sebbene sia di origine genetica incerta; le ipotesi relative all'origine toccano almeno quattro zone geografiche: Asia minore, Albania, Salento e Spagna (regione catalana) della Roja, dove si pensa il vitigno sia stato portato durante il periodo della dominazione spagnola in Puglia. Apprezzata da Federico II di Svevia, quest'uva dal grappolo piramidale, spesso relegata al ruolo di vino da taglio per tanti anni, sta divenendo una delle protagoniste assolute del rinascimento qualitativo nell'universo vitivinicolo salentino. Pietra dei Lupi nasce tra i terreni ciottolosi ad appena 2 km di distanza da Castel del Monte di Federico II  ed è un vino elegante, fresco, dai tannini affinati in tonneaux di rovere di Slavonia che si abbina ottimamente con primi piatti importanti, carne alla griglia, arrosti e formaggi piccanti stagionati.         

    Esame organolettico

      : rosso rubino con riflessi di viola, sentori di mora, amarena e piccoli frutti rossi 

     Temperatura di servizio: 16-18 °C

    TROI-4117MA14-CARPENT