Terrae d'Itrj 2017 IGT Monti Cecubi
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    Terrae D'Itrj 2017 IGT Monti Cecubi

    6,97 €
    IVA inclusa

    Denominazione: Lazio IGT

    Tipo: rosso

    Formato: 0,75 L

    Gradazione: 13% 

    Varietà: Abbuoto, Serpe, Cabernet Sauvignon

    Zona di produzione: Itri 

    Quantità

    Il Terrae D'Itrj 2017 è un vino prodotto dall'Azienda Agricola Monti Cecubi di Itri, in provincia di Latina. Le energie messe in campo da questa azienda agricola, sono volte alla reintroduzione dell’enologia sul territorio, che può solo passare attraverso la ricerca dei vitigni storici del luogo e una sperimentazione nella coltivazione di varietà più conosciute. Alla fine degli anni '90, la famiglia Schettino, proprietaria dell'azienda, identifica in un piccolo vigneto rivolto verso la masseria, il luogo dove far crescere le varietà locali Abbuoto e uva Serpe, già conosciute in epoca romana. Il Terrae D'Itrj 2017, è la piacevole sintesi dell' incontro tra le due varietà locali e un vitigno internazionale (Cabernet Sauvignon). Armonioso e delicato, il processo lavorativo, prevede la premacerazione a freddo delle bucce; la fermentazione a temperatura controllata in acciaio; la fermentazione malolattica svolta in legno e l'affinamento in botti grandi di rovere e castagno.      

    esame organolettico

     visivo rubino intenso

    olfattivo viola e frutti di bosco

    gustativo tannini delicati, armonioso, fresco e vellutato 

    Abbinamenti: primi piatti con salse di carne. Si abbina con formaggi stagionati e secondi di carne come agnello con i funghi e verdure.

    Temperatura di servizio 18°C

     

    TERITRJ-ALTRO17-MONTICEC