Ca del Conte "Nuvola Bianca" Provincia di Pavia IGT 2019
Ca del Conte "Nuvola Bianca" Provincia di Pavia IGT 2019

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INFO TECNICHE

Denominazione: Provincia di Pavia IGT - Produttore: Ca del Conte Az. Agr. - Nome in etichetta: Nuvola Bianca

Formato: 0,75L

Alcol: 14% vol.

Filosofia Produttiva: vino naturale

Regione: Lombardia - Nord Italia

IN VIGNA

Varietà: Pinot Bianco 50%, Chardonnay 40% Riesling 10%

Suolo: Franco con elevata presenza di calcare e scheletro per Chardonnay e Riesling, franco-limoso con bassa presenza di calcare e scheletro medio per il Pinot Bianco

Sistema di allevamento: Chardonnay e Riesling Geneva Double Curtain (GDC), Pinot bianco cordone speronato semplice

Densità media:

Resa media: Pinot Bianco 90 q.li/ha, Chardonnay e Riesling 60 q.li/ha

Raccolta: Raccolta manuale delle uve

Età media delle vigne: Chardonnay e Riesling 40 anni, Pinot Bianco 15 anni

Trattamenti delle vigne: Vigneto inerbito e gestito con sfalci periodici. Zolfo e rame se necessari

IN CANTINA

Vinificazione: L’uva dopo la diraspatura ha fermentato in acciaio con i propri lieviti senza controllo della temperatura.

Macerazione pellicolare di circa 40 giorni.

Maturazione: 8 mesi in barrique di rovere francese usate. Il vino è stato imbottigliato a novembre 2019

CA DEL CONTE 'NUVOLA BIANCA' PAVIA IGT

NOTE SENSORIALI

Di colore aranciato dato dalla macerazione e dal successivo affinamento in botti di rovere, con note ossidative interessanti.

Temperatura di servizio 8/10°C

CA DEL CONTE AZIENDA AGRICOLA
CCT004

Referenza specifica

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