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Vino Rosso Merlot del Lazio

Ossidiana 2019 IGP Lazio Rosso - Azienda Agricola Artico

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Disponibile

Nome: Ossidiana
Azienda: Artico Azienda Agricola
Formato: 0,75L
Contenuto alcolico 15%
Area di produzione Aprilia, tra i castelli romani e l’agro pontino, su terreni vulcanici particolarmente idonei alla viticoltura.
Vitigno Merlot 100%
Sistema di allevamento Cordone speronato seguendo il metodo di potatura Simonit&Sirch.
La produzione per ettaro è di 70 q.li per ettaro. Il Merlot ad Aprilia ha una lunga storia, talmente lunga da essere considerato un vero e proprio vitigno autoctono tanto da farne una DOC dal 1966.
Le uve che producono questo vino sono coltivate nelle zone più esposte ai venti del mare su terreni di origine vulcanica; questo fa si che Ossidiana sia un vino dove le rotondità ed i frutti rossi del merlot prendono slancio da una grande salinità ed un tannino che si fa sentire con eleganza. Raccolta manuale eseguita durante la prima settimana di Ottobre.
L'uva adagiata in cassette viene portata in cantina dove avviene diraspatura e pigiatura. Il mosto poi viene lasciato fermentare in recipienti di acciaio inox a contatto con le sue bucce. Le vinacce poi, separate dal vino a fine fermentazione, subiscono pressatura soffice. Una volta imbottigliato il vino riposa nelle cantine per almeno 6 mesi.
NOTE SUL PRODOTTO
Ossidiana è il frutto della vinificazione di uve Merlot 100% coltivate nella zona di Aprilia. Il Merlot del Lazio ha una lunga storia, che poggia le sue radici intorno agli anni ’50, con la migrazione di molteplici famiglie del Nord che hanno intravisto un’ottima possibilità nella coltivazione delle terre dell’agro pontino. Le uve che producono questo vino crescono su terreni di tipo vulcanico, con una buona esposizione ai venti del mare e una giusta esposizione al sole. Ossidiana si presenta con un colore rosso rubino, tendente al porpora, un bouquet di profumi che vanno dal fruttato della ciliegia sotto spirito, ai frutti rossi. Questo Merlot del Lazio in bocca è fresco ma avvolgente, con un’acidità e salinità piacevole, e un tannino carico ed elegante, che fa risaltare la sua giovane età. È un vino che è decisamente bilanciato in tutte le sue caratteristiche e che ricorda, ad ogni sorso, il territorio e l’ambiente nel quale è nato e cresciuto.
Questo Merlot del Lazio dell'Azienda Agricola Artico accompagna antipasti a base di salumi e formaggi a pasta morbida, primi della cucina tradizionale romana e secondi piatti a base di carne.

NOTE SUL PRODUTTORE

L' Azienda Agricola Artico nasce intorno alla fine degli anni '90 con l'acquisizione di piccoli lotti di terreni nella zona di Aprilia e Colli Lanuvini, esattamente sul confine tra la campagna romana e l'agro pontino. Da subito vennero spiantati i vecchi vigneti a tendone e piantate delle barbatelle dei migliori cloni di varietà internazionali ed autoctone. Dal 2012 iniziano i primi esperimenti di vinificazione di una piccola selezione delle migliori uve mossi dalla voglia di produrre vini che rappresentino a pieno le peculiarità del territorio laziale. Terreni ricchi di minerali, vitigni selezionati, un'esposizione ottimale ma soprattutto un continuo e rigoroso lavoro in vigna, con particolare attenzione alla potatura che viene effettuata seguendo il sistema Simonit&Sirch, sono alla base dei nostri vini. Dalla prima annata di produzione nasce la collaborazione con lo street artist romano Diamond.
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