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Vino bianco Sauvignon

Sauvignon 2018 IGP Lazio - Artico Az. Agricola

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Disponibile

Azienda: Artico Azienda Agricola
Denominazione: IGP Lazio
Formato: 0,75Lt
Contenuto alcolico 13%
Area di produzione Aprilia, tra i castelli romani e l’agro pontino, su terreni vulcanici particolarmente idonei alla viticoltura.
Vitigno: Sauvignon 100% (blend di tre diversi cloni)
Sistema di allevamento Cordone speronato seguendo il metodo di potatura Simonit&Sirch. La produzione è di 50 q.li per ettaro. Vinificazione Sebbene sia un monovitigno questo Sauvignon è un blend di tre varietà clonali diverse di questa multiforme qualità di uva le cui percentuali variano in base alle annate. E’ un tipico Sauvignon Blanc nella sua elegante freschezza che al tempo stesso coniuga note sapide e minerali conferite dalla struttura dei terreni di origine vulcanica tipica dei Castelli Romani, con il frutto maturo e la struttura tipica delle uve coltivate nelle caldi estati laziali. Raccolta a mano eseguita il 25 agosto. L'uva è raccolta manualmente e adagiata in cassette; portata in cantina viene delicatamente diraspata. Successivamente viene sottoposta a pressatura soffice ed il mosto ottenuto viene chiarificato tramite decantazione statica. Il mosto quindi fermenta a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox.

NOTE SUL PRODUTTORE

L' Azienda Agricola Artico nasce intorno alla fine degli anni '90 con l'acquisizione di piccoli lotti di terreni nella zona di Aprilia e Colli Lanuvini, esattamente sul confine tra la campagna romana e l'agro pontino. Da subito vennero spiantati i vecchi vigneti a tendone e piantate delle barbatelle dei migliori cloni di varietà internazionali ed autoctone. Dal 2012 iniziano i primi esperimenti di vinificazione di una piccola selezione delle migliori uve mossi dalla voglia di produrre vini che rappresentino a pieno le peculiarità del territorio laziale. Terreni ricchi di minerali, vitigni selezionati, un'esposizione ottimale ma soprattutto un continuo e rigoroso lavoro in vigna, con particolare attenzione alla potatura che viene effettuata seguendo il sistema Simonit&Sirch, sono alla base dei nostri vini. Dalla prima annata di produzione nasce la collaborazione con lo street artist romano Diamond.
SAUV-LAZIOIGP-ARTI

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