VINO ROSSO CESANESE

Cesanese Lazio IGP Oniro 2019 Azienda Casale Vallechiesa

14,75 €
Quantità
Disponibile

VITIGNI: Cesanese in purezza
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,00 %
PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 2004
COLLOCAZIONE GEOGRAFICA DELLE UVE: pendici vulcaniche a sud della capitale
PRODUZIONE MEDIA ANNUALE DI BOTTIGLIE: 10.000
TERRENO: vulcanico
ESPOSIZIONE: sud
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: filari cordone speronato
RESA PER ETTARO: 80 quintali circa
VENDEMMIA: manuale, nella seconda decade di ottobre
VINIFICAZIONE: criomacerazione delle uve pigiate per 48 ore a 10°C, fermentazione a 22°C con lievi rimontati, svinatura dopo 6 giorni di macerazione
MATURAZIONE E AFFINAMENTO: in acciaio
FORMATO: 0,750 lt.

Aspetti sensoriali

VISIVA: rosso vivo con riflessi violacei
OLFATTIVA: fresco, fruttato con sentori di visciole e liquirizia
GUSTATIVA: invitante, avvolgente, ottima persistenza con bei richiami gusto olfattivi
ABBINAMENTI: carni rosse e speziate

NOTE SUL PRODUTTORE

L’azienda Casale Vallechiesa si trova nel cuore del territorio del Frascati dove da migliaia di anni la coltura della vite, oltre agli aspetti economici, riveste forti legami con l’Arte ed il buon vivere ed un'ottima gastronomia a pochi chilometri da Roma. Il Frascati, Doc e Docg, il Cannellino di Frascati Docg (una particolare vendemmia tardiva), la Malvasia Puntinata bianca Igt, Il Bombino Bianco Igt, il Cesanese Igt ed il Roma Dop, il Syrah Igt, rappresentano alcuni dei vini di maggior rilievo. Il suo mercato target è il consumatore medio-alto ed il canale Ho.re.ca. Le guide di settore ed i giornalisti, ogni anno premiano o evidenziano i vini, da Luca Maroni a Bibenda, guida della Fis, ai premi assegnati dal concorso 5 STAR WINES of VINITALY, dal concorso internazionale DECANTER e dal concorso enologico internazionale de LA CITTA’ DEL VINO (La Selezione del Sindaco).
CESA-CES19-CASVAL

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