spumante antico
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Vino Spumante di Qualità L'Antico Az. Paternoster

11,48 €
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Provenienza: Uve Aglianico del comune di Barile e del suo comprensorio.

Vitigno: Aglianico 100%.

Epoca di Vendemmia Ottobre inoltrato.

Vinificazione In rosso di uve diraspate, breve macerazione e svinatura con considerevole residuo zuccherino.

Spumantizzazione metodo Charmat Avvio a rifermentazione del mosto base in autoclave a bassa temperatura. Lenta presa di spuma per circa 90 gg. stabilizzazione a freddo ed imbottigliamento sterile.

Caratteristiche organolettiche Ricca spuma violacea, colore rosso rubino dai vivissimi riflessi.

Profumi primari di frutti rossi, ciliegia e fragolina di bosco.

Fresco al palato, vinoso e piacevolmente amabile.

Abbinamento e servizio Dolci pietanze del territorio, tra cui crostata a base di castagne, amarene. Accompagna inoltre piacevolmente spuntini a base di salumi ed insaccati. Degustare a 10 °C in calice a tulipano, anche per percepire il suo persistente perlage.

ANTICO-B2AN-PATERN

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