Prosecco Alnè Extra-Dry Millesimato 2017
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    Prosecco Alnè Extra-Dry Millesimato 2017

    7,62 €
    IVA inclusa

    aperitivo     affettati     cereali     pesce

    Denominazione: Prosecco Treviso DOC

    Tipo: Spumante Prosecco Extra Dry Millesimato

    Vendemmia: 2017

    Formato: 0,75 L

    Gradazione: 11,5%

    Varietà: Glera, Chardonnay

    Zona di produzione: Veneto Zona Prosecco DOC

    Estensione vigneto: 6 ha

    Altitudine: 125 m s.l.m.

    Tipo terreno: Suolo evoluto contenente argilla alluvionale.

    Giacitura ed esposizione: Zona pianeggiante.

    Sistemi di allevamento: Doppio capovolto

    Età: 25 anni, monovitigno Glera

    Resa: 180 quintali ha

    Epoca di vendemmia: Fine settembre.

    Vinificazione: Pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata.

    Presa di spuma: 4 settimane a temperatura controllata.

    Quantità

    esame organolettico

    visivo: brillante, giallo paglierino tendente al verdognolo

    perlage: fine e persistente

    olfattivo: fruttato, sentori di mela verde, note di pera. Floreale con sentori di glicine e fiori di vaniglia, complesso e persistente

    gustativo: ben equilibrato e molto fresco, gli aromi di frutta sono esaltati da una buona vivacità. Persistente e con un fine retrogusto elegante

    abbinamenti: risotto di crostacei. Catalana di astici. Filetto di Pesce San Pietro alla brace

    temperatura di servizio: Va servito ad una temperatura di 6-7° C

    tipologia bicchiere: Coppa ampia per lasciar sprigionare i profumi

    conservazione: Conservare in luogo fresco e buio ad una temperatura massima di 18°C

    curiosità: Il termine alnè identifica la “fonte d’acqua”. È il luogo del primo insediamento delle popolazioni di Vidor, grazie alla presenza di una fonte d’acqua ai piedi delle colline.

    ALNE-ADER58-LATORD