E' un vitigno a bacca rossa la cui coltivazione è limitata a pochi ettari nella zona tra Itri, Fondi e Sperlonga. È caratterizzato da un grappolo medio - grande (intorno ai 300 grammi) con acini dotati di buccia spessa e pruinosa di colore nero violaceo. Se ne ottiene un vino di medio invecchiamento con gradazione alcolica tra i 13° e i 14°, di colore rosso amaranto, di buon corpo che tende a perdere colore con l'invecchiamento diventando rosato. Nel Lazio, in particolare nei territori di Itri e Fondi, con questo vitigno viene prodotto un vino rosso pregiato, l'Abbuoto, noto anche come Cecubo (cæcubum in latino) o Aboto.