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Calende è un vino biologico bianco dai profumi freschi e fruttati, intensi e persistenti, che accompagna bene pietanze vegetali, minestre e carni bianche.
Denominazione: Lazio IGP - Produttore: La Luna del Casale - Nome in etichetta: Calende
Formato: 0,75L
Alcol: 13% vol.
Filosofia Produttiva: vino biologico
Regione: Lazio - Centro Italia
Vitigno: Malvasia, Bellone, Trebbiano
Suolo: Argilloso, sabbioso.
Sistema di allevamento: Guyot, cordone speronato.
Resa media: 100 qli per ettaro.
Età media delle vigne: 16 anni.
Trattamenti delle vigne: Zolfo e rame in quantità minime
Raccolta e produzione: Raccolta manuale in cassette da 15kg. Fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata. Affinamento in acciaio inox sui lieviti e sospensione settimanale delle fecce
Questo vino bianco biologico nasce da una precisa scelta varietale autoctona, assemblata con uve internazionali. La grande selezione in vigneto e l'attenta cura in fase di vinificazione consentono di produrre un vino dal colore giallo paglierino intenso e dai profumi freschi e fruttati.
Giallo paglierino carico con profumi floreali e fruttati, in particolare nocciole, mandorle e castagne. Al palato fresco, morbido e avvolgente, con un finale leggermente amarognolo
Temperatura di servizio: 12-14°
Abbinamenti consigliati: Ottimo l'abbinamento con carni bianche, minestre e formaggi di capra
La Luna del Casale offre prodotti da agricoltura biologica: vino dei Colli Lanuvini, a rese basse, per la massima qualità nel rispetto delle tipicità del territorio. Olio extravergine d'oliva, da olive raccolte a mano e spremute a freddo. La più cordiale ospitalità durante le vostre visite, per celebrare la bellezza del loro Territorio e la qualità dei suoi frutti… insieme. Luna, per gli antichi latini, era la dea del corpo celeste che illumina la notte, e scandisce, attraverso le sue fasi, il ritmo della fertilità delle donne e delle messi. La Luna che risplende tranquilla e consapevole sulle nostre terre si prende cura insieme a noi delle viti e degli ulivi da cui facciamo nascere olii e vini che hanno l’eccellenza della passione. "i piedi sulla Terra, la Testa nel cielo".
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