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Denominazione: Venezie IGP - Produttore: Az. Agr. Venchiarezza - Nome in etichetta: cabernet franc
Formato: 0,75Lt
Titolo alcolometrico: 12,5%
Filosofia Produttiva: Vino Biologico
Regione di Produzione: Friuli Venezia Giulia - Italia
Suolo: Marna di origine marina
Sistema di allevamento: Doppio capovolto
Densità media: 4500 ceppi per ettaro
Resa media: 80 qli per ettaro
Raccolta: Raccolta manuale delle uve
Età media delle vigne: 15 anni
Trattamenti delle vigne: Zolfo e rame se necessari
Vinificazione: Fermentazione termocontrollata e follature giornaliere per estrarre colore, tannino e aroma
Maturazione: Affinamento in acciaio inox
Nobile vitigno di pedigree bordolese. Il Cabernet franc è diffuso in tutto il triveneto, ove è apprezzato per la sua marcata e caratteristica nota erbacea.
Caratteristiche: Rosso rubino scarico, note vegetali che evolvono in frutti rossi non molto maturi e sentori mentolati. In bocca pieno, schietto e ricco di aromi
Abbinamenti consigliati: Accompagna bene piatti della cucina friulana, frittate e formaggi medio stagionati e selvaggina con cotture semplici
Temperatura di servizio: 16°
Venchiarezza è una Azienda Agricola che Luca Caporale gestisce personalmente.
Tutto ciò che vi si produce, si può degustare e assaggiare è frutto dell’applicazione della sua passione e delle sue personali conoscenze.
Un percorso in evoluzione, ma anche un progetto di verità che porta avanti con i suoi mezzi applicandoli ai terreni che coltiva.
"E' di comune dominio che il benessere della persona è strettamente legato alla sua alimentazione. Re-impariamo quali sono le cose buone, facciamone cultura. Scopriremo che le cose buone non costano più di quelle cattive. Lasciamoci guidare dall’autenticità."