Montepulciano Esino Marche Rosso DOC 2019 Col di Corte

MONTEPULCIANO ESINO COL DI CORTE BIOLOGICO

L’idea è quella di fare il Montepulciano dove e come si fa il Verdicchio quindi fermentato e affinato solo ed esclusivamente in acciaio con le uve del vigneto di Montepulciano a Montecarotto posizionato in un piano poco esposto ai venti freschi provenienti dal mare. 

NOTE SENSORIALI

Rosso rubino con riflessi purpurei. Al naso frutta rossa matura, spezie e note floreali. In bocca è armonico con un tannino elegante e una buona persistenza

MONTEPULCIANO ESINO A TAVOLA

Si abbina molto bene a carni rosse e primi con sughi di carne

Temperatura di servizio: 18°

COL DI CORTE SI RACCONTA

Biologico per Col Di Corte non è un disciplinare, non è un marchio, non è solo una parola ma tutto ciò che questo termine dovrebbe sintetizzare : fare agricoltura partendo da un’idea di difesa della terra e del territorio, rispetto della natura nella coscienza che agricoltura non è solo natura ma una mediazione etica tra l’intervento dell’uomo e la terra. La natura spontaneamente darebbe risultati totalmente diversi, dove oggi c’é un vigneto o un campo coltivato ci sarebbe un bosco o un semplice groviglio di rovi. La parola che più di tutte sintetizza questo approccio è : agroecologia. Biologico per noi è anche rispetto delle relazioni sociali nell’ambito del sistema territoriale in cui lavoriamo e più in generale rispetto del contesto economico in cui il nostro lavoro si cala, vissuto come mezzo e non come unico fine. Diversamente da ciò Biologico è solo un disciplinare, solo un marchio, solo una parola.