Schioppettino Red Ribella Venezie IGP 2021 - Venchiarezza
Schioppettino Red Ribella Venezie IGP 2021 - Venchiarezza

Schioppettino Red Ribella Venezie IGP 2021 - Venchiarezza

11,22 €
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INFO TECNICHE

Denominazione: Venezie IGP - Produttore: Az. Agr. Venchiarezza - Nome in etichetta: Red Ribella

Formato: 0,75Lt

Titolo alcolometrico: 12,5%

Filosofia Produttiva: vino biologico

Regione di produzione: Friuli Venezia Giulia - Italia

Vigneto

Suolo: Marna di origine marina

Sistema di allevamento: Capovolto monolaterale

Densità media: 4500 ceppi per ettaro

Resa media: 70 qli per ettaro

Raccolta: Raccolta manuale delle uve

Età media delle vigne: 10 anni

Trattamenti delle vigne: Zolfo e rame se necessari

Vinificazione e Affinamento

Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni

Maturazione: Affinamento per circa 8 mesi in vasche di acciaio inox

SCHIOPPETTINO BIO VENEZIE IGP VENCHIAREZZA

Schioppettino è l’indigeno dell’estremo Nord-est d’Italia. Anticonformista, radicato, coriaceo. Insofferente ai trattamenti fitosanitari ed alle pratiche viticole, e per questo stato salvato in extremis dall’estinzione. Lo schioppettino è oggi uno dei vitigni a bacca rossa più interessanti del territorio, un patrimonio da salvaguardare.

NOTE SENSORIALI

Dal colore rosso porpora vivace, piccoli frutti rossi maturi accompagnano note speziate e pepate al naso. In bocca gusto vivace con buona acidità e finale aromatico persistente

ABBINAMENTI

Ottimo come aperitivo, accompagna molto bene pasta con sughi bianchi di carne o preparazioni di pesce leggermente speziate

Temperatura di servizio: 16°

VENCHIAREZZA SI RACCONTA

Venchiarezza è una Azienda Agricola che Luca Caporale gestisce personalmente.

Tutto ciò che vi si produce, si può degustare e assaggiare è frutto dell’applicazione della sua passione e delle sue personali conoscenze.

Un percorso in evoluzione, ma anche un progetto di verità che porta avanti con i suoi mezzi applicandoli ai terreni che coltiva.

"E' di comune dominio che il benessere della persona è strettamente legato alla sua alimentazione. Re-impariamo quali sono le cose buone, facciamone cultura. Scopriremo che le cose buone non costano più di quelle cattive. Lasciamoci guidare dall’autenticità."

VENCHIAREZZA AZIENDA AGRICOLA
VEN004

Referenza specifica