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Denominazione: Venezie IGP - Produttore: Az. Agr. Venchiarezza - Nome in etichetta: Red Ribella
Formato: 0,75Lt
Titolo alcolometrico: 12,5%
Filosofia Produttiva: vino biologico
Regione di produzione: Friuli Venezia Giulia - Italia
Suolo: Marna di origine marina
Sistema di allevamento: Capovolto monolaterale
Densità media: 4500 ceppi per ettaro
Resa media: 70 qli per ettaro
Raccolta: Raccolta manuale delle uve
Età media delle vigne: 10 anni
Trattamenti delle vigne: Zolfo e rame se necessari
Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni
Maturazione: Affinamento per circa 8 mesi in vasche di acciaio inox
Schioppettino è l’indigeno dell’estremo Nord-est d’Italia. Anticonformista, radicato, coriaceo. Insofferente ai trattamenti fitosanitari ed alle pratiche viticole, e per questo stato salvato in extremis dall’estinzione. Lo schioppettino è oggi uno dei vitigni a bacca rossa più interessanti del territorio, un patrimonio da salvaguardare.
Dal colore rosso porpora vivace, piccoli frutti rossi maturi accompagnano note speziate e pepate al naso. In bocca gusto vivace con buona acidità e finale aromatico persistente
Ottimo come aperitivo, accompagna molto bene pasta con sughi bianchi di carne o preparazioni di pesce leggermente speziate
Temperatura di servizio: 16°
Venchiarezza è una Azienda Agricola che Luca Caporale gestisce personalmente.
Tutto ciò che vi si produce, si può degustare e assaggiare è frutto dell’applicazione della sua passione e delle sue personali conoscenze.
Un percorso in evoluzione, ma anche un progetto di verità che porta avanti con i suoi mezzi applicandoli ai terreni che coltiva.
"E' di comune dominio che il benessere della persona è strettamente legato alla sua alimentazione. Re-impariamo quali sono le cose buone, facciamone cultura. Scopriremo che le cose buone non costano più di quelle cattive. Lasciamoci guidare dall’autenticità."