Spumante Metodo Classico 40 mesi Pas Dosè - Venchiarezza

SPUMANTE BIO METODO CLASSICO PAS DOSE' VENCHIAREZZA 

Con un differente carattere rispetto a Champagne e Franciacorta, anche il Friuli-Venezia Giulia ha dimostrato una grande vocazione alla produzione di vini spumanti. Questo metodo classico è prodotto con Chardonnay ed una parte di Ribolla Gialla, vitigno autoctono locale. Affinamento in bottiglia per 40 mesi e un dosaggio zero (pas dosé) esaltano finezza e purezza senza interferire.

NOTE SENSORIALI

Colore giallo paglierino, mediamente intenso. Perlage fine e persistente.

Raffinato ed elegante all’ olfatto, fine, con leggere note floreali perfettamente intatte, che fondono alle tipica fragranza data dal lievito durante lungo affinamento in bottiglia.

Fresco, minerale, con un acidità ben equilibrata e compensata dal’ importante struttura.

Lungo e piacevolissimo retrolfatto.

ABBINAMENTI

Spumante importante, quindi da abbinarsi al cibo. Duttile come tutti i metodi classici, sposa con eleganza ogni piatto che rispecchia la sua personalità ‘’forte nella finezza’’.

Temperatura di servizio: 5-6°C

VENCHIAREZZA SI RACCONTA

Venchiarezza è una Azienda Agricola che Luca Caporale gestisce personalmente.

Tutto ciò che vi si produce, si può degustare e assaggiare è frutto dell’applicazione della sua passione e delle sue personali conoscenze.

Un percorso in evoluzione, ma anche un progetto di verità che porta avanti con i suoi mezzi applicandoli ai terreni che coltiva.

"E' di comune dominio che il benessere della persona è strettamente legato alla sua alimentazione. Re-impariamo quali sono le cose buone, facciamone cultura. Scopriremo che le cose buone non costano più di quelle cattive. Lasciamoci guidare dall’autenticità."