Cloclò Calabria IGT 2018 - Cretapaglia di A. Canonico

Grande bevibilità per questo vino espressione di Magliocco, generato dai suoi lieviti naturali grazie a uve cresciute su terreni argillosi con importanti escursioni termiche.

NOTE SENSORIALI

Di colore rosso rubino intenso, al naso frutti bosco, mirtilli e frutti rossi. In bocca spiccata secchezza, tannino giovane e presente e di buona persistenza retro-olfattiva

Temperatura di servizio: 18°

Si abbina molto bene con sughi di carne, carni rosse arrosto o alla griglia e piatti speziati

L'AZIENDA CRETAPAGLIA SI RACCONTA.

San Marco Argentano, comune a 600 m slm sul versante orientale della Montagna Magna che anticipa la Catena Costiera, barriera montuosa davanti al Tirreno. Cretapaglia è il progetto di Antonello Canonico.

Tre ettari di vigne, recuperate in un territorio poco popolato e sottratte alla presenza imponente delle montagne.

Vigne spesso abbandonate, lascito di un'antica imponente emigrazione, spesso destinate a produzioni per autoconsumo.

L'impegno di Antonello al recupero della memoria e al legame con gli anziani del territorio, diventando a sua volta custode del sapere e della tradizione, con il recupero di antichi varietali, Mantonico, Magliocco, Zibibbo, Greco Nero o Guardavalle, uvaggi che si possono ritrovare nei testi antichi della Magna Grecia.

Importanti escursioni termiche, suolo argilloso e vini dunque delicati, diretti, frutto di brevissime macerazioni.