Aquila del Torre Riesling 'AT' 2017

22,29 €

IVA compresa

Disponibile

PERCHE' CI PIACE

Vino riesling italiano agrumato, intenso, complesso, mediterraneo, il riesling di Aquila Del Torre si presenta in tutta la sua ricchezza di profumi e mineralità. Senza una corposità esagerata accompagna delicati ma intensi piatti di pesce e sfizi semplici e veloci. Beverino quanto basta. Prezzo importante ma non per un riesling davvero ben fatto.

INFO TECNICHE

Denominazione: Friuli Colli Orientali DOC - Produttore: Aquila del Torre - Nome: AT

Formato: 0,75Lt

Alcol: 12,5% vol.

IN VIGNA

Varietà: Riesling Renano 100%

Età media delle vigne: 12 anni

Altitudine: Da 350 mt sul livello del mare

Suolo: Stratificazione (flysch) di marne e arenarie a tessuto argilloso

Impianto vigneto: Particelle contornate dal bosco

Giacitura vigneto: Su terrazze in collina

Orientamento dei vigneti: Situati in cima alla collina più alta dell’azienda

Sistema di allevamento: Guyot semplice

Densità media: 5000 ceppi per ettaro

Resa media: 1.2 kg per ceppo

Raccolta: Selezione dei grappoli e raccolta a mano in cassetta

Trattamenti delle vigne: Esclusivamente trattamenti di copertura: rame e zolfo di miniera

Lavorazione del terreno: Inerbimento spontaneo

IN CANTINA

Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in serbatoi di acciaio inox

Maturazione: 9 mesi, affinamento sui lieviti

Numero di bottiglie prodotte 5.000 ca

Zuccheri riduttori 1 g/l

Acidità totale 5 g/l

descrizione
Dettagli

IL VINO RIESLING 'AT' AQUILA DEL TORRE 2017

Riesling intrigante, intenso con acidità marcata e le note polverose tipiche del suolo in cui affondano le sue radici. Unico nel suo genere, mediterraneo ma con lo sguardo rivolto al nord, è un riesling in armonia perfetta con l’origine minerale della terra da cui si origina e che lo prepara alla sua evoluzione in bottiglia.

NOTE SENSORIALI

Caratteristiche: vino bianco secco, aromatico al naso, minerale al palato, finale di buona acidità.

Temperatura di servizio: 10-12°C

Abbinamenti consigliati: aperitivo, frutti di mare, salmone affumicato, gastronomia asiatica.

AQUILA DEL TORRE SI RACCONTA

Fertilità del suolo. Ci sentiamo custodi della biodiversità presente sul territorio aziendale e lavoriamo la terra con rispetto e attenzione per preservare la naturale inclinazione dei suoli. Prima di tutto in vigna ! Questa idea ha portato Aquila del Torre alla pratica del biologico e ad avvicinarsi poi alla Biodinamica. La raccolta di tutte le uve avviene manualmente, per effettuare con cura estrema la selezione in vigna. Del 2013 è la nostra prima vendemmia certificata biologica. Il territorio, con la sua incredibile biodiversità, chiedeva proprio questo. Dal 2015 Aquila del Torre segue i dettami dell’agricoltura biodinamica, con la distribuzione dei principali preparati durante il corso dell’anno, con la pratica del sovescio e lasciando i terreni all’inerbimento spontaneo per aiutare la fecondità del suolo. In cantina prosegue il lavoro di attenzione con una trasformazione rispettosa nell’intento di esaltare le caratteristiche pedoclimatiche di ciascun vigneto. Una moderna e attrezzata cantina multi-piano ospita il passaggio per gravità delle uve dalla zona di conferimento a quello di pressatura. Nello spazio più asciutto e ventilato della cantina si trova una sala destinata all’appassimento naturale delle uve. Vini prodotti: Sauvignon Blanc, Friulano, Riesling, Picolit, Merlot, Refosco dal Peduncolo Rosso, Refosco Riserva, Primaluce Sauvignon Blanc, Oasi Bianco.

Riferimento AQT003

Referenza specifica