Chianti Colline Pisane DOCG 2018 - Sorelle Palazzi

SORELLE PALAZZI COLLINE PISANE DOCG 

Il Chianti nella sua sottozona più occidentale, tipicamente strutturato e minerale.

NOTE SENSORIALI

Di colore rosso rubino intenso con profumi di frutti rossi sotto spirito, spezie, minerale. In bocca è pieno, strutturato, equilibrato da tannini vivaci Si abbina a primi piatti al forno, lasagne, cannelloni, zuppe di legumi, carni in genere.

SORELLE PALAZZI SI RACCONTA

L’Azienda Agricola Sorelle Palazzi nasce nel 1973 a Terricciola, dolce territorio collinare a ridosso della Costa Toscana, dove la produzione del vino è presente sin dai tempi degli Etruschi. La nostra è una realtà improntata sulla tradizione e sulla tipicità dei prodotti locali, nel rispetto dell’ambiente e di chi lo abita.

L’azienda, sita in località Morrona, copre oggi una superficie di 24 ettari, 11 dei quali coltivati a vigneto, per la produzione di Chianti DOCG, Vin Santo DOC e IGT Toscana. Inoltre 9 ettari sono coltivati a olivo per la produzione di Olio Extravergine di Oliva di Categoria Superiore.

I nostri vini nascono da una scrupolosa cura dei vigneti. La lavorazione delle uve avviene secondo le tradizioni dell’area vitivinicola: il Chianti Colline Pisane DOCG. Utilizziamo unicamente vitigni autoctoni come Sangiovese, Foglia tonda, Ciliegiolo, Canaiolo, Colorino, Colombana, Malvasia Toscana a bacca bianca e Trebbiano. Siamo  biologici da quasi 50 anni.

La nostra azienda, fin dalla nascita, segue i principi dell’Agricoltura Biologica, una conduzione delle colture poco conosciuta all’epoca ma nella quale abbiamo sempre creduto fino ad oggi, con la conferma della certificazione ICEA. Una visione lungimirante che valorizza un lavoro di ricerca e sostenibilità di quasi mezzo secolo. Dal 2007 siamo soci della Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti

CHIANTI COLLINE PISANE DOCG

Chianti Colline Pisane DOCG è una c.d. sottozona della più rinomata Chianti DOCG, comprende la provincia di Pisa e in particolare il territorio dei comuni di Capannoli, Casciana Terme, Chianni, Crespina, Fauglia, Lari, Ponsacco e Terricciola. Questo vino si abbina perfettamente alle pietanze a base di carne e cacciagione, come ad esempio può essere la porchetta allo spiedo, la trippa, la lepre, la bistecca alla fiorentina, il lardo di Colonnata, etc.