Spumante Metodo Classico Extra Brut Bio TRENTAQUERCE

SPUMANTE METODO CLASSICO EXTRA BRUT TRENTAQUERCE

Spumante Metodo Classico di Trenta Querce è una bollicina artigianale prodotta in Umbria, nella zona di Lugnano in Teverina, da uve Merlot coltivate in regime biologico. Questo spumante rappresenta un'espressione unica del Metodo Classico in una regione non tradizionalmente associata a questa tipologia di vino.

Note di degustazione e abbinamento

Grazie all'utilizzo del Merlot, questo spumante offre un profilo aromatico distintivo, con note di frutti rossi maturi e una struttura elegante. La rifermentazione in bottiglia conferisce complessità e una finezza di perlage che lo rende adatto sia come aperitivo che in abbinamento a piatti di pesce o carni bianche.

L'AZIENDA TRENTAQUERCE SI RACCONTA

L’azienda Trenta Querce è situata in collina a circa 350 m slm. È costituita da 12 ettari di cui 3 al momento destinati a vigneto. La restante parte è occupata da 3.000 mq di oliveto, 2.000 mq di frutteto, da seminativi e da bosco.

I terreni sono prevalentemente argillosi e minerali, ricchi di fossili appartenenti al pleistocene.

Il nostro vino è prodotto nella consapevolezza che il rispetto per l’ambiente e per la nostra salute sia un principio irrinunciabile: i metodi di coltivazione in vigneto sono scelti per preservare le caratteristiche naturali del terreno e della microfauna presente.

La nostra cantina è un piccolo laboratorio artigianale in cui le conoscenze più aggiornate si uniscono alla tradizione.

La lavorazione in cantina riduce al minimo gli interventi sull’uva per garantire un prodotto naturale.

Lo studio e la conoscenza del terroir e dei diversi processi di vinificazione consentono di ottenere prodotti di alta qualità, con minimi interventi.

Il controllo della temperatura di fermentazione e l’utilizzo di contenitori in acciaio inox permettono infatti di preservare la sanità dell’uva raccolta a mano.

L’interramento parziale della cantina garantisce in modo naturale, un’adeguata e costante temperatura di affinamento e conservazione durante l’estate e l’inverno. Attualmente vengono prodotte circa 7.000 bottiglie.

L’area di vinificazione si trova di fronte al vigneto aziendale.