Rosa Gentile Rosé Vallagarina IGT 2020 Bongiovanni
Rosa Gentile Rosé Vallagarina IGT 2020 Bongiovanni

Rosa Gentile Rosé Vallagarina IGT 2020 Bongiovanni

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INFO TECNICHE

Denominazione: Vallagarina IGT - Produttore: Bongiovanni Viticoltore - Nome in etichetta: Rosa Gentile

Formato: 0,75L

Alcol: 13,5% vol

Zona di Produzione: Località Coi destra Adige

Regione: Trentino Alto Adige - Nord Italia

Vitigno: Enantio 100%

Vigneti: Vecchie pergole di 70-80 anni a piede franco, dal portamento rustico necessita di minori trattamenti antiparassitari ma una buona cura della vegetazione con sfogliatura e spollonature.

Vendemmia: Manuale, tardiva anche a metà ottobre.

Vinificazione: Vino ottenuto dalla pressatura soffice delle uve e fermentazione in assenza di bucce, a temperatura controllata.

ROSA GENTILE ROSE' VALLAGARINA IGT BONGIOVANNI VITICOLTORE

Vino rosato che nasce uve coltivate di Enantio, vitigno autoctono Trentino, coltivate in località Coi in destra Adige. Pergole di circa 70-80 anni a piede franco.

NOTE SENSORIALI

Vino di pronta beva dal colore rosato carico, con profumi di frutti rossi.

Di buona freschezza in bocca. Ideale come aperitivo, da accompagnare con salumi, antipasti e piatti di pesce.

Temperatura di servizio: 10-12°C

BONGIOVANNI SI RACCONTA

Bongiovanni, storia di una famiglia di viticoltori

Siamo un'azienda agricola familiare nata ad Avio, ai piedi del Castello di Sabbionara, tra le splendide montagne del Trentino e il Lago di Garda. Siamo contadini, viticoltori da tre generazione, coltiviamo la terra e trasformiamo le uve per ottenere un prodotto che sia espressione del nostro territorio e del nostro lavoro: una passione che continua da più di cento anni grazie al bisnonno Silvio, con i figli Valerio e Vito. L'azienda ora è gestita da Lorenzo, viticoltore che cura ogni passaggio: dalla terra alla bottiglia. Un lavoro costante nei vigneti, tutto fatto manualmente, senza forzature produttive, limitando trattamenti antiparassitari, concimazioni e quant'altro possa influire nell'equilibrio naturale delle viti.

L'attenzione tra i filari agevola quanto segue in cantina: dalla vinificazione all'invecchiamento dei vini, fino all'imbottigliamento, per ottenere prodotti di carattere con una personalità che esprima il territorio. I vigneti sono tutti situati in Vallagarina, percorsa dal fiume Adige e mitigata dal microclima del vicino Lago di Garda, vallata dove le viti trovano dimora da secoli. Produciamo vini rossi autoctoni come Marzemino, Enantio e i più conosciuti bordolesi Cabernet Sauvignon e Merlot. Come vini bianchi Pinot Grigio e Chardonnay, di cui trasformiamo una parte delle uve in metodo classico con una permanenza sui lieviti di 30 mesi. Di proprietà della famiglia Bongiovanni è anche Malga Mortigola, nel vicino Monte Baldo, con la gestione affidata ai fratelli con attività agrituristica di ristorazione e pernottamento, perfetta per chi ricerca una vacanza nella natura e nella tranquillità. I prodotti della malga, salumi e formaggi, vengono proposti anche durante le degustazioni in cantina.

BONGIOVANNI LORENZO VITICOLTORE
BON002

foglio dati

Abbinamento suggerito
Antipasto con salumi
Antipasto di mare
Aperitivo fingerfood (no fritti)
Carne bianca poco magra o condimento ricco
Carne rossa bollita
Carne rossa in umido
Cereali con salsa ragù bianco di carne
Cereali con salsa ragù rosso di carne
Formaggi giovani a pasta semidura
Funghi al forno o alla griglia
Funghi trifolati
Pesce magro e condimento bilanciato
Pesce poco magro o condimento ricco
Pietanze vegetali in torta rustica
Zuppe di pesce
Zuppe vegetali

Referenza specifica

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