TIPOLOGIA: DOC RIVIERA DEL GARDA CLASSICO GROPPELLO VITIGNI: GROPPELLO GENTILE 90%, GROPPELLO DI MOCASINA 10% RESA ETTARO: 60 HL VENDEMMIA: TERZA DECADE DI SETTEMBRE. VINIFICAZIONE: MACERAZIONE A FREDDO PREFERMENTATIVA DI CIRCA 4-5 GIORNI, CUI SEGUONO LA FERMENTAZIONE A BASSA TEMPERATURA PER CIRCA OTTO GIORNI. AFFINAMENTO IN BOTTI INOX. DATI...

INFO TECNICHE Tipologia: rosato - Produttore: Azienda Agricola Cantrina - Nome in etichetta: Rosanoire Vitigno: Pinot Nero 100% Resa per ettaro: 60 hl Vendemmia: Raccolte a mano nei primi giorni di Settembre In Cantina Vinificazione: Macerazione sulle bucce per poche ore di acini interi seguita dalla pressione. La fermentazione e la maturazione...

TIPOLOGIA: IGT benaco bresciano rosso - Produttore: Cantrina Az. Agr. - Nome in etichetta: Zerdì VITIGNI: Rebo  RESA ETTARO: 60 hl VENDEMMIA: Fine settembre e metà ottobre con uve leggermente surmaturate. VINIFICAZIONE: Macerazione e fermentazione spontanea da lieviti indigeni per 14 giorni in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Malolattica in botte...