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VINO BIANCO BIO FALANGHINA MACERESE FOSSO DEGLI ANGELI
INFO TECNICHE Denominazione: Beneventano Falanghina IGP Certificazione: Biologica codice ente IT 009 Zona: Casalduni Uve: Falanghina 100% Anno d’impianto Vigneti: 2012 – 2018 Terreno: argilloso – calcareo Altitudine: 560 mt. s.l.m. media vigneti Esposizione: sud-ovest Allevamento e densità: Guyot 3500 ceppi/ha ...
15,29 € prezzo
VINO BIANCO BIO FALANGHINA MACERESE FOSSO DEGLI ANGELI
INFO TECNICHE Denominazione: Beneventano Falanghina IGP Certificazione: Biologica codice ente IT 009 Zona: Casalduni Uve: Falanghina 100% Anno d’impianto Vigneti: 2012 – 2018 Terreno: argilloso – calcareo Altitudine: 560 mt. s.l.m. media vigneti Esposizione: sud-ovest Allevamento e densità: Guyot 3500 ceppi/ha ...
15,29 € prezzo
FOSSO DEGLI ANGELI RAIETE AGLIANICO SANNIO DOC
SCHEDA TECNICA Denominazione: Sannio DOC - Produttore: Fosso degli Angeli - Nome in etichetta: Rajete Formato: 0,75L Alcol: 14% vol. Filosofia produttiva: vino biologico Regione: <a...
16,10 € prezzo
FOSSO DEGLI ANGELI RAIETE AGLIANICO SANNIO DOC
SCHEDA TECNICA Denominazione: Sannio DOC - Produttore: Fosso degli Angeli - Nome in etichetta: Rajete Formato: 0,75L Alcol: 14% vol. Filosofia produttiva: vino biologico Regione: <a...
16,10 € prezzo
Fosso degli Angeli Greco 'Morgia' DOC Sannio 2019
INFO TECNICHE Vino certificato BIOLOGICO. Vinificazione: Pigiatura soffice delle uve con fermentazione spontanea a temperatura controllata Maturazione: Affinamento per 12 mesi in acciaio con successivi 12 mesi in bottiglia Varietà: Greco Suolo: Argilloso calcareo Sistema di allevamento: Guyot semplice Densità media: 3500 ceppi per ettaro Resa...
14,80 € prezzo
Fosso degli Angeli Greco 'Morgia' DOC Sannio 2019
INFO TECNICHE Vino certificato BIOLOGICO. Vinificazione: Pigiatura soffice delle uve con fermentazione spontanea a temperatura controllata Maturazione: Affinamento per 12 mesi in acciaio con successivi 12 mesi in bottiglia Varietà: Greco Suolo: Argilloso calcareo Sistema di allevamento: Guyot semplice Densità media: 3500 ceppi per ettaro Resa...
14,80 € prezzo
VINO BIANCO BIO FIANO CHIUSA FOSSO DEGLI ANGELI
INFO TECNICHE Formato: 0,75Lt Titolo alcolometrico: 14,5% Vino certificato BIOLOGICO. Vinificazione: Pressatura soffice delle uve con fermentazione spontanea a temperatura costante Maturazione: Affinamento di 12 mesi in acciaio e successivi 12 mesi in bottiglia Varietà: Fiano Suolo: Argilloso Sistema di allevamento: Guyot ...
14,48 € prezzo
VINO BIANCO BIO FIANO CHIUSA FOSSO DEGLI ANGELI
INFO TECNICHE Formato: 0,75Lt Titolo alcolometrico: 14,5% Vino certificato BIOLOGICO. Vinificazione: Pressatura soffice delle uve con fermentazione spontanea a temperatura costante Maturazione: Affinamento di 12 mesi in acciaio e successivi 12 mesi in bottiglia Varietà: Fiano Suolo: Argilloso Sistema di allevamento: Guyot ...
14,48 € prezzo
Fosso degli Angeli Falanghina 'Cese' DOP Sannio 2021
INFO TECNICHE Vino certificato BIOLOGICO. Vinificazione: Pressatura soffice delle uve con fermentazione spontanea a temperatura controllata Maturazione: Affinamento per 12 mesi in acciaio e successivi 12 mesi in bottiglia Varietà: Falanghina Suolo: Argilloso calcareo Sistema di allevamento: Guyot Densità media: 3500 ceppi per ettaro Resa media:...
14,48 € prezzo
Fosso degli Angeli Falanghina 'Cese' DOP Sannio 2021
INFO TECNICHE Vino certificato BIOLOGICO. Vinificazione: Pressatura soffice delle uve con fermentazione spontanea a temperatura controllata Maturazione: Affinamento per 12 mesi in acciaio e successivi 12 mesi in bottiglia Varietà: Falanghina Suolo: Argilloso calcareo Sistema di allevamento: Guyot Densità media: 3500 ceppi per ettaro Resa media:...
14,48 € prezzo
VINO ROSSO BIO PIEDIROSSO PEZZA FOSSO DEGLI ANGELI
INFO TECNICHE Denominazione: Sannio DOC Piedirosso - Produttore: Fosso degli Angeli - Nome in etichetta: Pezza Certificazione: Biologico cod. ente IT009 Formato: 0,75Lt Alcol: 13,5% vol Zona: Casalduni Uve: Piedirosso 100% Anno d’impianto Vigneto: 2012 Terreno: argilloso calcareo Altitudine: 400 mt. s.l.m. Esposizione:...
15,29 € prezzo
VINO ROSSO BIO PIEDIROSSO PEZZA FOSSO DEGLI ANGELI
INFO TECNICHE Denominazione: Sannio DOC Piedirosso - Produttore: Fosso degli Angeli - Nome in etichetta: Pezza Certificazione: Biologico cod. ente IT009 Formato: 0,75Lt Alcol: 13,5% vol Zona: Casalduni Uve: Piedirosso 100% Anno d’impianto Vigneto: 2012 Terreno: argilloso calcareo Altitudine: 400 mt. s.l.m. Esposizione:...
15,29 € prezzo
Fosso degli Angeli Aglianico Riserva BIO  Safinim
SCHEDA TECNICA Denominazione: Sannio DOC Aglianico Riserva - Produttore: Fosso degli Angeli - Nome in etichetta: Safinim Formato: 0,75L Alcol: 14% vol. Filosofia produttiva:  vino biologico Certificazione:...
19,36 € prezzo
Fosso degli Angeli Aglianico Riserva BIO  Safinim
SCHEDA TECNICA Denominazione: Sannio DOC Aglianico Riserva - Produttore: Fosso degli Angeli - Nome in etichetta: Safinim Formato: 0,75L Alcol: 14% vol. Filosofia produttiva:  vino biologico Certificazione:...
19,36 € prezzo
CANTINA FOSSO DEGLI ANGELI - Casalduni BN
FOSSO DEGLI ANGELI

Tutti parlano di Biologico come se fosse un nuovo modo di coltivare il vigneto, in realtà non è così, l’agricoltura dei nostri nonni, almeno fino all’avvento dell’industria agrochimica, era biologica e direi anche biodinamica. Da sempre l’agricoltura ha seguito le fasi lunari e da sempre rame, zolfo, calce viva e macerati di erbe sono state le armi contro patogeni e parassiti.

Pensate che l‘efficacia del rame contro i funghi ebbe rilievo con gli studi del botanico Benedict Prevost nel 1807, il quale osservò che le spore del carbone dei cereali non potevano germinare se poste in acqua bollita in recipienti di rame.

Ma il merito dell’utilizzo del rame in viticoltura va ad un vignaiolo francese della zona di Bordeaux. Infatti il botanico Millardet nel 1885 osservò che le viti sulle quali, questo vignaiolo, aveva imbrattato con una soluzione di calce preparata in recipienti di rame, per dissuadere i passanti a mangiare l’uva, restavano immuni dalla peronospora e le viti erano anzi agevolate nella vegetazione.

L’osservazione di Millardet, avvenuta in un momento in cui la peronospora della vite comprometteva pesantemente i vigneti francesi, portò alla nascita della poltiglia bordolese, un composto complesso derivante dalla reazione del solfato di rame con idrato di calcio che deve il nome alla provincia di Bordeaux, dove fu compiuta la scoperta. Il rame è un metallo pesante che agisce per contatto e che tende ad accumularsi nel terreno , il suo quantitativo annuo, utilizzabile in agricoltura biologica, è di 4 kg per ettaro.

Per questo motivo è necessario gestire bene i trattamenti e farli solo quando è necessario. In azienda, oltre alla nostra esperienza utilizziamo una centralina metereologica installata dal Centro Agrometeorologico della Regione Campania insieme con il Dipartimento di Agraria di Portici della Università degli Studi di Napoli Federico II, che ci permette di monitorare costantemente le condizioni climatiche e intervenire solo se necessario. Inoltre utilizziamo prodotti naturali come gli oli essenziali di arancio dolce, propoli e macerati di erbe. Lavorare in BIO significa entrare in sintonia con l’ambiente circostante, non si tratta solo di coltivare ma anche di rispettare e proteggere. Bisogna proteggere gli insetti utili.

E come si fa? Noi abbiamo ridotto al necessario le lavorazioni del terreno, infatti, una lavorazione continua del terreno distrugge l’habitat naturale delle molteplici specie di insetti, come il nostro amico lombrico. Preserviamo l’area boschiva ,che circonda i nostri vigneti e che costituisce, in inverno, un rifugio per molte specie come la coccinella , simbolo per eccellenza di una sana agricoltura e la cui presenza è un sicuro indicatore di salubrità.

Qui di seguito un elenco dei riconoscimenti ottenuti dalle varie guide e concorsi enologici. –

Slow Wine 2022 Bottiglia e Vino Slow per CESE 2019 Falanghina del Sannio DOP – BIBENDA 2020 cinque grappoli Aglianico Riserva – Vini Buoni d’ITALIA Touring Club 2019 Golden Star Greco 2019 – BIBENDA 2019 cinque grappoli FIANO 2016 – International Organic Wine Award 2019, medaglia d’oro per CESE Falanghina 2016 e argento per MORGIA Greco 2017 – BIBENDA 2018 cinque grappoli Aglianico riserva 2015 – Slow Wine 2016 Vino quotidiano Falanghina MAIOR 2013 – Radici del Sud 2016 MIOR Falanghina 2012 – Douja D’or 2015 medaglia oro Aglianico Riserva 2012 – Douja D’or 2015 medaglia oro Fiano 2012 – Berlin Wine Trophy medaglia oro Falanghina 2015 – Douja D’or 2014 medaglia oro Suavis Greco 2012 – Autoctona Bolzano 2014 miglior bianco Falanghina – Merano Wine Festival 2013 medaglia rossa Fiano 2011 – Gambero Rosso miglior Oli d’Italia 2011 due foglie