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Abbinamento suggerito:
Antipasto di fritture vegetali
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Abbinamento suggerito:
Funghi trifolati
INFO TECNICHE
Denominazione: Asolo Prosecco Superiore DOCG - Produttore: Tenuta Amadio
Formato: 0,75L
Alcol: 11,5 % vol.
Filosofia Produttiva: vino da agricoltura sostenibile
IN VIGNA
Vitigno 100 % Glera di vecchie viti
Area di produzione Loc. Castelli di Monfumo, Treviso
Altezza media vigneti 200 metri slm
Resa per ettaro...
INFO TECNICHE
Denominazione: Lambrusco Mantovano DOP - Produttore: Az. Agr. Del Bugno Martino - Nome in etichetta: Essentia
Formato: 0,75L
Alcol: 12% vol.
Regione: Lombardia - Nord Italia
IN VIGNA
Vitigno: Lambrusco Salamino in purezza
Tipo di agricoltura: Biologica certificata - agricoltura biodinamica
Area di Produzione: San...
PERCHE' CI PIACE
Lambrusco Mantovano da agricoltura biologica che ha eliminato tutti i prodotti chimici e di sintesi per produrre vini nel pieno rispetto della natura e del territorio. Questo Lambrusco rosso frizzante racchiude tutte le tipicità del territorio da cui proviene, a partire dal bel colore rosso rubino, dai profumi...
INFO TECNICHE
Denominazione Barbera del Monferrato DOC - Produttore Cascina la Signorina - Nome in etichetta: Spino
Regione Piemonte
Vitigno Barbera
Filosofia Produttiva Naturale
Lievito Indigeno
Formato: 0,75L
Alcool 13,5%
Affinamento Tonneaux
SCHEDA TECNICA
Denominazione: Prosecco DOC Rosé Brut Nature - Produttore: Fidora - Nome in etichetta: Tenuta Civranetta
Formato: 0,75L
Alcol: 11% vol.
Filosofia Produttiva: vino prosecco biologico
Regione: Veneto - Nord Italia
IN VIGNA
Vitigno: Glera 90% - Pinot Nero 10%
Zona di produzione Mono-vigneto, entroterra veneziano,...
INFO TECNICHE
Denominazione: Spumante Metodo Classico - Produttore Domenico Tapper Merlo - Nome in etichetta: Cuvée des Paladins
Formato: 0,75L
Alcol: 12,5%
Filosofia Produttiva: Spumante Biologico - Naturale
Regione: Piemonte - Nord Italia
IN VIGNA
Varietà: Erbaluce di Caluso
Suolo: Fortemente acidi di origine morenica...
Denominazione: Morellino di Scansano DOCG - Produttore: Montecivoli Soc. Agr.
Formato: 1,5L
Alcol: 14% vol
Filosofia Produttiva: vino biologico
Regione: Toscana - Centro Italia
Vinificazione: Fermentazione e macerazione dai 18 ai 20 giorni in vasche di acciaio inox
Maturazione: Affinamento per 6 mesi in acciaio e successivi 9 mesi in barriques di...
INFO TECNICHE
Denominazione: Montepulciano d'Abruzzo DOC - Produttore: Jasci Donatello Azienda Agricola - Nome in etichetta: Poema
Formato: 0,75Lt
Titolo alcolometrico: 13,5%
Filosofia Produttiva: Biologica
Varietà: Montepulciano
Suolo: Argilloso a medio impasto
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Resa media: 100 qli per...
Denominazione: Prosecco DOC - Produttore: Fidora - Nome in etichetta: Il Fondo
Formato: 0,75L
Alcol: 11% vol.
Filosofia Produttiva: vino biodinamico non filtrato
Suolo: "Caranto", limoso/argilloso con nodi calcarei
Sistema di allevamento: Sylvoz
Raccolta: Raccolta manuale delle uve
Età media delle vigne: 40 anni
Trattamenti delle vigne:...
INFO TECNICHE
Vitigni: Chardonnay 85% Pinot Nero 15%
Formato: 0,75L
Alcol: 12,5% vol.
Zuccheri riduttori: 0 g/l
Filosofia Produttiva: vino spumante biologico senza solfiti aggiunti
Vinificazione: Pressatura soffice e fermentazione termocontrollata in vasche di acciaio inox. Nessuna aggiunta di solfiti
Maturazione: Maturazione per 6 mesi in...
INFO TECNICHE
Uve biologiche: 100% Pinot nero
Tipologia del terreno: Calcareo con una matrice quarzoso-calcarenitica, in parte argilloso
Sistema di allevamento: Guyot
Numero ceppi per ettaro: Da 5800 a 6200 ceppi per ettaro
Resa per ettaro: 60 quintali
Tipologia: Franciacorta DOCG
Vinificazione: Pressatura soffice, fermentazione in vasca...
PERCHE' CI PIACE
Fratus Franciacorta biologico di significative caratteristiche organolettiche, fresco, persistente, di perlage fine, accompagna benissimo tutto un pasto sia come aperitivo sia in apertura con antipasti o pietanze a base di pescato.
INFO TECNICHE
Denominazione: Franciacorta - Produttore: La Riccafana di Riccardo Fratus
Formato: 0,75L ...
Il concetto di territorio (per i francesi terroir) esprime un'area ben individuata dove le condizioni naturali, fisiche e chimiche, la zona geografica ed il clima permettono la realizzazione di un particolare vino, identificabile mediante caratteristiche uniche. Per chi ama i vini il territorio è quindi una combinazione di posizione geografica, terreno/suolo, clima, vitigno, modalità di coltivazione della vigna e di vinificazione/affinamento in cantina, modalità di commercializzazione e di consumo. Non solo fattori fisici e chimici ma anche antropici e storici, che ci siamo impegnati a raccontare per ciascuno di questi vini.