Primitivo Salento IGP Cantalupi 2019 - Conti Zecca

Il Primitivo di Conti Zecca, è un vino rosso proveniente dalla tenuta Cantalupi dell'azienda salentina. La filosofia aziendale persegue nell'intento di sviluppare vini qualitativamente importanti tenendo in mente equilibrio e sostenibilità del territorio. Storicamente, il termine Primitivo viene dalla precoce maturazione dell'uva e dalla vendemmia che avviene ad Agosto, tanto che secoli fa, era etichettato col nome ''primitaccio'' proprio a causa della sua precocità. Da sempre un vino quantitativamente diffuso, il Primitivo, negli anni più recenti ha subito una trasformazione qualitativa in positivo. Utilizzato come rinforzo per altri vini (solitamente settentrionali), molto presente nel mercato degli sfusi, grazie al lavoro di rimodernizzazione attuato dalle aziende vitivinicole del Salento è divenuto prodotto vitivinicolo di ottima qualità. Il Primitivo è ottimo con primi conditi con sughi di carne, secondi piatti di carne e formaggi stagionati. 

Aspetti sensoriali

Visivo: color rosso rubino con venature granata

Olfattivo: intenso di frutta matura e note speziate

Gustativo: morbido, vellutato e ben strutturato

Temperatura di servizio: 16-18°