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Cuvèe Brut 36 Mesi

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pesce     cereali     carne bianca     formaggio

Tipo: vino bianco Spumante Metodo Classico

Formato: 0,75 L 

Gradazione: 12,5%

Varietà: Chardonnay

Zona di produzione: Comune di Randazzo (CT) versante nord-ovest dell'Etna 

Quantità

esame organolettico

visivo: giallo paglierino scarico, brillante. Perlage: bollicine fini e persistenti

olfattivo: intenso e abbastanza persistente, fine, elegante e fragrante, ottima impronta dei lieviti con sensazioni di pane tostato e mineralità di pietra focaia, ritorno di frutti a polpa bianca, esotici ed agrumati

gustativo: Prodotto di grande finezza ed eleganza, ben equilibrato con una discreta morbidezza. Buona persistenza aromatica intensa con ritorno gusto olfattivo di mineralità e note agrumate, abbastanza sapido. La spuma è cremosa e fine

 Temperatura di servizio: 6-8°

Riconoscimenti

Veronelli 2014 89/100 

Gambero Rosso 2014 2/3

Bibenda 2014 4 grappoli

MCLA-4045MA13-TERRAZ